第一百八十三章 鳜鱼和花鲈

这你就说错了，花鲈长得快，成鱼能达到三、四斤重，听说最大的能到三十斤以上。咱们买来的这个才五个月大。”冯大牛指着水箱说道。

    哦，这鱼倒是不错古代诗人曾以“江上往来人，但爱骖鱼美”

    的诗句称赞它的体态和味道。

    嗯，等鱼长大点儿，留两条自己尝尝。李悠然想道。

    接着，冯大牛告诉他，其实养殖花骖的价格并不算高，也就十几元一斤的样子，当然要是用特制水养一段，到时候用野生花囊的名号送到私房菜馆那价格可就不一般了。

    冯大牛一边说，一边结果小夏递过来的稀释消毒水，倒入水中开始给鱼消毒。

    “不错，是好东西。那这一箱呢？“李悠然把眼光转到了另外一个水箱上。

    尼龙网已经撤掉显露出一群身体厚实，短尾巴大嘴长着锋利牙齿的鱼，体色为棕黄色，分布许多不规则斑块。

    “这是崭鱼，要比花囊名贵。”冯大牛这次没有卖关子，直接告知对方。

    李集然虽然也没有见过獗鱼，但这鱼实在是大名鼎鼎，据说自古以来就是达官贵人享用的鱼，寻常人家可是消费不起。

    对了，又想起一句诗，“西塞山前白鹜飞，桃花流水辗鱼肥”，忘了是谁写的了。呵呵，今天真是诗兴大发啊。

    李悠然一边想着，顺便就把诗句抑扬顿挫地念了出来。

    这一下引得冯大牛和众伙计高声叫好，还拍起了巴掌，纷纷赞道老板水平就是高，自己等人见到鱼就就只能想到好香、好吃这些词儿，哪知道还有这么高雅的诗句。

    小李老板微笑着点头，表示欣然接受。

    鳜又称桂鱼，有一道苏州名菜叫做松鼠桂鱼，是把鱼去骨并用斜刀切成花刀，下油锅炸成金黄色以及松鼠形态后装入盘中，然后把准备好的热卤汁浇到鱼身上，发出吱吱的响声，就仿佛松鼠在叫一般，极富特色。

    店里的两位大厨对于这道菜的制作应该并不费力。

    只是无论黑鱼也好，鳜鱼、鲈鱼也好，都需要再等待一段时间。

    冯大牛这次就进了这两种高档鱼，其它的都是和以前一样的普通货色了。

    尽管如此，李悠然已经非常满意，先放鱼池养着，等养肥了，自己等人先美美吃上两顿，其他的就进私房菜馆，让两位大厨好好设计几个新菜品，满足那些嫌家常鱼不够档次的高端顾客需求，当然，加价也是免不了的，不赚白不赚。

    他又嘱咐冯大牛如果以后见到更高级的淡水食用鱼，比如鱼、鲟鱼之类，照例进行收购，不要怕贵，这年头不缺钱的人有的是，反正最终由食客买单。

    冯大牛自然应承下来，说下次换一家养殖户看看。

    可惜鱼池暂时还不能养海鱼，否则还可以弄点儿石斑鱼之类的海中美味。李悠然想道。

    这时齐叔得到通知也赶过来，开始和冯大牛办理交接，清点鱼的品种及数目。

    李悠然不再打扰他们，自己回办公室去了。