第十八章 开业大吉（下）

了起来。

    经过盘点，今天开门红的收益几乎吓人一跳，大半天工夫，竟然售出了3000多个包子，毛利将近4000元，这还是在优惠价格的前提下。看来正规军和游击队的战斗力真是不可同日而语啊，李悠然感慨万千。

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    吴记拉面馆二楼阳光房，一位身穿白色厨师工作服、红脸膛、头发有些谢顶的中年人，

    正坐在沙发上，半眯着眼睛，小口品着撕成细条的包子。吴老板和吴茂都目不转睛盯着他表情的变化。

    “啧啧，好啊，实在是鲜美无比。”红脸膛中年人停止品尝，连声赞叹。

    “老陈，好吃谁都知道，关键是你尝出什么来了？”吴茂不耐烦地问道。

    “嗯，”陈师傅思索了一下，接着说：

    “包子馅料是由猪肉馅、白菜、葱末、姜末、香油、盐、五香粉制成，其他几样都属平常，美味的关键来自这个白菜。”

    “大白菜？就这几毛钱一斤东西？”吴茂不敢相信。

    陈师傅摇摇头，看了看吴老板，然后继续说：

    “我干厨师这行已经三十多年了，什么样的特级蔬菜没吃过？但还就是没有遇到过这种白菜，清香脆爽，纯净通透，本是清淡口味的东西，可是肉馅加上其他所有佐料的味道居然压不过它，反而臣服于它，供它驱使，才使得各种口味完美融为一体。”

    “老陈，农家有机白菜我也吃过不少，但和这个一点也不象。会不会是什么转基因新产品，或者特种生长素无土栽培的？”吴老板皱着眉头问道。

    “不可能，但凡是人工改造、合成过的食材，都有违自然的气息，这是无可避免的。但这白菜不同，口味浑然天成，没有一丝一毫的浊意。”

    “嗤，老陈，你越说越玄了吧，我看你可以去当算命先生了。”吴茂嗤笑道。

    “混帐！你给我闭嘴。哼，你那点见识跟陈师傅比差远了。”吴老板对吴茂大声呵斥。陈师傅并不是他的伙计，是他的老朋友邀月楼老板麾下的大厨，有特三级厨师证书，这次是临时请过来指导自己手下的。可不知为什么，吴茂就是瞧他不顺眼，总想挑点刺儿。

    “陈师傅，别和小年轻一般见识。你接着说。”

    陈师傅点点头，脸上没有丝毫表情。

    “所以，这种白菜是在纯自然的环境下生长的。其他的我就想不出来了。另外，这包子的面皮似乎也不一般。”

    “喔，这面粉也不同寻常吗？”吴老板拿起一个包子闻了闻，说道。

    “感觉上面粉很普通，就是市场上随处可见的高筋粉。但是和面的水似乎不一般，将面的香甜气息发挥得如此彻底。”

    吴茂又想说点什么，但面对叔叔的脸色，只好选择闭口不言。

    “老陈，多谢你了。你回去通知厨房，让他们把原来汤料省下的另外9种材料配齐，要选用一等品。另外，店里的热菜部就要靠你多费心指导了。”

    陈师傅答应一声，起身离去。

    吴茂冲陈师傅的背影撇了撇嘴。

    “吴茂，你去调查一下包子铺的材料进货渠道，这对我们很重要。”吴老板不容置疑地命令道。