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一百九十八 盖浇饭

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    江敏虽然说并不是很相信老末儿的话,不过她还记得,老末儿来的时候曾经说过,自己曾经救了家里的厨房。江敏不敢再听了,拉着闺女上学去了。

    “妈妈,我们老师说今天要打针,让我们带两角钱。”茜茜在快走到学校门口的时候对江敏说道,“那你在家的时候怎么不说?”江敏心里想着,要是现在茜茜还没想起来,岂不是不能打针了吗?

    “又不是什么大事,我昨天可是说了大事的。”茜茜很不服气,但是跟江敏说话,她还没有胆子放大音量,“嗯?你昨天说了什么大事了?”

    听到江敏这么问,茜茜有些支吾,想了半天才说道,“老师说,让我明年上学前班。不让我上小学了。”

    “哦,这很好啊!我也觉得你还太小了,虚岁才五岁,现在上学你可受不了,尤其是到了冬天的时候。”江敏这样念叨着,也算是安慰女儿那颗幼小的心灵。

    “还有,妈妈,我请了小胖来我家玩儿,还有大壮、妞妞···…”茜茜噼里啪啦说了一大串儿。

    江敏看茜茜这么兴奋,觉得有些为难,家里现在这么忙,还有两个小的在家,请了这么多小朋友可怎么招待啊!还得找人看着啊!“不行啊!茜茜,家里小,坐不下那么多人,而且你弟弟们还小,需要人照顾,我也没有时间陪着你们……我说这些话你懂了吗?”

    “懂了,就是你不让的意思!”茜茜有些生气了。

    江敏真是不好意思让闺女失信,“这样吧!茜茜,你可以带两个小朋友来玩儿,就两个,你自己选吧!就在这个周日,而且还得让他们告诉家长。”

    “行,这事儿就这么定了。”

    江敏:……

    对于茜茜私自做主请客的行为,江敏表示万分理解·当年自己也是有这样的想法的,不过被老妈一巴掌拍死。现在看看老妈那巴掌噼里啪啦拍在老末儿身上,江敏觉得自己真的长大了。都说两口子打是亲,骂是爱·不打不骂是祸害,在江敏看来,不打不骂的绝对有问题。

    眼看着竞争对手越来越多,江敏跟老爸商量着,他们应该采取新的策略了。现在都是大家点菜,然后让铁汉他们送过去,但是这样只吃一样菜·难免单调了一些。江敏提出,可以效仿后来的真正的营养盒饭,选上几个菜,荤素搭配,这样,大家能吃的菜多了,也不单调。也可以做盖浇饭,这个更简单一些·但是味道。

    盖浇饭是西北甘肃地区叫法,东北叫烩饭,广东叫碟头饭·江敏对这个熟悉,完全是因为上辈子孩子爱吃,她自己也觉得很方便,所以经常在家里做。其实都是菜和饭放在一个盘子里吃,再说,孩子们都喜欢吃汤泡饭,这样有味儿,又因为做的快,也可以说它是中国式的快餐。

    鱼香肉丝盖浇饭、红烧牛腩盖浇饭、西芹肉丝盖浇饭、鱼香茄子盖浇饭、麻婆豆腐盖浇饭、西红柿炒鸡蛋盖浇饭、回锅肉盖浇饭、茄子肉丝盖浇饭、青椒肉丝盖浇饭、宫宝鸡丁盖浇饭、红烧鸡块盖浇饭等等,简直可以说·有些汤水的菜,就可以拿来做盖浇饭。

    江敏这样一说,老爸江恒水有些心动,江敏又亲自动手给大家做了两盘,用来做盖浇饭的米,首推东北大米·这种米蒸出来的饭粒粒光洁油亮,香糯弹牙,这个时候也没有电饭锅,他们做米饭都是捞饭,味道老好了。饭是现成的,有些凉,江敏让刘师傅放到另外一个锅里热上,等肉做好后再盛饭浇肉汁,即取即吃。江敏要做卤肉饭,这卤肉饭最重要的一个材料就是油葱酥,油葱酥干香酥脆,在卤肉饭内起到非常重要的提香作用。用老家拿来的毛葱,也就是小洋葱,切去两头,再剥去外皮,切成薄薄的小洋葱圈,然后撒入少许淀粉,用手混合均匀,并将小洋葱圈拆散;在锅里放进一点荤油,油锅5成热后,下小洋葱圈,半炸半炒,等小洋葱丝逐渐浮起,呈微黄色时,捞出来放到一边,将油然后用擀面杖压碎。接下来将新鲜五花肉洗干净,接着连皮带肉切成小丁,将葱姜蒜放到锅里爆香,再将五花肉丁放入锅中,慢慢煸炒到微微上色,逼出其中多余油,然后在锅中加入酱油,酒,糖,花椒大料粉和油葱酥之后,再加适量的水,之后用大火翻炒均匀后,等烧开后,用小火,就这样过了一个小时之后,卤肉汁就做好了。江敏还顺便在里面放了两个鸡蛋下去煮,就好像以前做红焖肉的时候,放鸡蛋一样。做好了,盛米饭,浇上卤肉... -->>
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