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第一百五十一章 蒸馏白酒

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徽宗郑后家的坤仪、宋徽宗钟爱的儿子郓王赵楷府的琼腴、宠臣蔡京家的庆会、宦官童贯家的褒功、梁师成和杨戬家的美诚之类,都是达官贵人家酿造的。

    另有如开封丰乐楼的眉寿、白矾楼的和旨、忻乐楼的仙醪等,都是大酒楼之类酿造的。

    还有各地的名酒,如北京大名府的香桂和法酒,南京应天府的桂香和北库,西京河南府的玉液和酴香,相州的银光和碎玉,定州的中山堂和九酝等。宋孝宗时,“禁****御酒,名蔷薇露,赐大臣酒,谓之流香酒”。

    到南宋晚期,名酒还有如军队殿前司的凤泉、浙东提举常平司的爰咨堂、浙西提举常平司的皇华堂、江东转运司的筹思堂、苏州的双瑞、越州的蓬莱春等,都由官府生产。

    秀王府的庆远堂、宋高宗吴后家的蓝桥风月、宋宁宗杨后家的清白堂等,属达官贵人家酿造。临安“人物浩繁,饮之者众”,而“诸司、邸第及诸州供送之酒”,尚不在名酒之列。

    另一名厨子惊讶地道:“老板,这酒是怎么酿出来的?也太香了!”

    李响笑道:“这酒只是用普通的白酒进行浓缩而成,就是用蒸馏的办法,将普通白酒中的水分和杂质去除,这样酒就更香了!不过,真正的浓香白酒,是要用新的方法酿造然后再蒸馏出来,到时你们便能尝到那味道了。”

    说罢,李响便把坛中的白酒倒在一个个杯子里,那些厨子伙计就有点奇怪了,一个杯子里面就倒那么一二两酒,这也太少了,恐怕一口就喝掉了。

    李响笑道:“大家可不要以为这酒少啊,等你们喝下去就知道了,这酒可比普通的白酒烈多了,你们慢点喝,要一口一口的抿,而不能一口就喝掉了,那样根本尝不到酒的滋味,还会呛到。”

    有一名伙计不信,拿过酒杯就一口喝了下去,马上他就后悔没有听老板的话了,因为这酒喝下去后,整个喉咙就好像有火烧一样!

    他苦着脸道:“老板,这酒也太烈了吧,受不了了!”

    那家伙连忙喝了好几口汤水,这才好过了一些,当然那些美女服务员也是忍不住笑了起来,真是满室皆春,那些厨子伙计也很高兴能到这里来上班,不但有丰厚的工资和奖金,还有那么多养眼的美女服务员,特别是单身的厨子伙计,心里就更加感激了,说不得还能泡到一个美人归呢!

    其他的人这时候也忍不住拿起酒杯品尝起来。

    这时候他们才知道老板所言不虚,这酒的确是好喝,比市面上任何的酒都要好!如果拿到酒楼来卖,肯定火。

    就连雪儿也忍不住喝了一杯,然后整个脸蛋就飞起了红霞,在烛光下更是美不胜收,看得李响都快流口水了。

    雪儿心中当然高兴啊,现在能够帮少爷分担酒楼的事情,她当然高兴,可是以后她跟少爷在一起的时间就少了,因为现在服侍少爷的人就变成了玉儿,她当然担心玉儿把少爷给抢走了。(未完待续。)
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