第152章 火锅底料（二更）

    “谁家的闺女能真留到十六啊！我们就早些给千金定了亲，他们也没招不是！曹家这么多年你还不知道，就是小人行径，不能硬碰，不然谁知道他们在哪里给你使个绊子。你不记得前年填藕池的事情了？”千金爹看着妻子气愤的笑脸，连忙解释道。

    千金娘听了千金爹的话，仔细想了想，说道：“嗯，黎勇还是你想的周到，我刚太激动了！”

    “娘，浩儿，好像饿了，你喂喂他吧！”千金见爹娘解决了之前的矛盾，抱着浩儿走了过来。

    “小叔叔，他们几个呢？”千金见出去的人，只有爹娘回来了，于是看着爹爹问道。

    “在院子里聊天呢，这几个年龄差不多，看样子很有话说！”千金娘用手摸了摸儿子的尿布，说道。

    “那不管他们了，我去拿纸笔，吧白池昨天要的火锅底料制作方法给他写下来，过几天他们就要走了！”千金说着转身朝小书房走去！

    听见娘亲的声音在背后响起，“听千金的意思，司马公子和白公子这次停不了几天啊？你说着大老远赶来，就只为了陪郝明这孩子过个年！也不嫌麻烦，还真是好主家！”

    “司马家不是在县城也有生意吗？也许是为了看顾生意，顺便过来的呢？”千金爹说道。

    听了爹爹的话，千金抿嘴一笑，想到之前司马青峰说道，心里顿时暖暖的。

    千金想了想，不打扰爹娘的二人世界了，就在小书房开始磨墨，然后拿起笔蘸着写起来

    “配料:牛油3斤、菜油2斤、豆瓣酱1斤、白酒50克、醪糟20克、尖辣椒1.5斤、生姜1两、大蒜1两、花椒1.5两、豆豉15克、宜宾碎米牙菜15克、冰糖1两、上等辣椒面2两、大葱1两、3寸段。

    香料配方：白扣5克、草果5克、三奈3-5克、丁香3-5克、砂仁5克、香果5克、孜然5克、桂皮5克、甘草5克、枝子5克、排草5克、老扣5克、甘松5克、陈皮5克、筚拨5克、香茅草5-8克、八角5克、香叶5克、千里香5克、小茴香8克、香草5克。

    制作方法：炒制前先把香料剪成2寸长得节。用温水泡大约20分钟，花椒泡涨，准备2口炒锅，一个里面放(豆瓣，大葱，生姜，醪糟。白酒25克。大蒜，碎米牙菜，豆豉冰糖)共9样拌匀。另一口锅内加入3斤牛油熬化,。后加入菜油烧到7-8成热，用勺子把油舀到和匀的豆瓣上面，边淋油边搅拌，以免豆瓣焦化。到油淋完为止。然后将豆瓣置火上用中火熬制10分钟左右，豆瓣快干水气时下尖辣椒。改用大火炒制当油沸腾时，改用小火熬制，15分钟后加入白酒25克左右，继续炒制。直到各原料水分快干时加泡涨得香料继续炒制,直到各原料9分干时下泡涨得花椒，炒制5-10分钟即可。”

    千金写完又仔细检查了一下，感觉没有错误。才把纸张折好，想着有时间准备几个小罐子。这豆瓣酱、豆豉和碎米芽菜都是自己做得，白池可没地方找去，走的时候得给他带好！

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