（2）吃货的本能重生几次都不会丢

蘸一点尝尝：这不就是盐吗！

    至于醋……

    “给。”老克是帮人帮到底，递给了阿皮一只精致的小玻璃瓶，里面晃荡着半瓶深色的液体，阿皮取下瓶塞闻闻，正是酸醋。

    “上周我扭了脚，把油用完了，还没来得及去药店买，只有消食的醋了。”老克用奇怪的目光看着阿皮，道，“不过，你不是创新烹饪吗，怎么会用得着这些药物？”

    合着油盐酱醋在这儿都是当药卖的？本来平平常常的食材调料，怎么到了这个地方，竟个个变得稀奇古怪了起来？

    阿皮因为意外而发呆的神情全都落到了老克眼中，这小卖铺店主很是难以理解：“阿皮你今天是怎么了？日常常识都好像不记得了，难道是被那头不知从哪儿来的小毛驴踢到脑袋了？”

    “哎呀，真让你说中了……”阿皮就坡下驴，一切都推给细雪，道，“昨晚上被驴踢了一脚，什么都不记得了……哎！”

    话音未落，阿皮哐当趴地上摔个嘴啃泥。在他背后刚刚收起蹄儿的细雪施施然绕到他面前道：“撒谎不好，我替你把谎话变成事实。”

    “……”

    好在除了阿皮自己，谁也听不懂细雪的话。阿皮也不尴尬，爬起来往老克借他的盆里倒了些醋，再撒点“咸米”，勉强做好了个简易版的蘸料，剩下的，就只等锅里的“苦累”蒸熟了。

    火堆里的木柴燃的毕毕剥剥，蒸锅里的水也在不停咕嘟咕嘟着。从锅盖的缝隙里，渐渐有热腾腾的白气冒了出来。

    阿皮看着锅沿上的白气，思绪慢慢回到似乎已经久远的从前。

    小时候阿皮最喜欢混在厨房，因为奶奶做饭时常常会给小尾巴似的阿皮优先品尝的权利，甚至单独开小灶。比如炖好的鸡汤总是先给阿皮盛上一小碗，说是让他尝尝咸淡，但汤里总会有一块炖的酥烂入味的鸡肉。

    比如炒好的鸡蛋饼装盘后，阿皮也是唯一获得用馒头擦锅权利的人。刚炒完鸡蛋的锅四壁都被热油浸润了，掰开馒头趁热往锅里擦一圈，馒头立时会变成宛如被煎过一样金黄，狠狠地咬一口下去，满口都是鸡蛋与油脂混合的焦香。阿皮一直认为这才是炒鸡蛋的精髓，好吃度甚至完全超越了炒鸡蛋本身。

    在厨房里混的时间长了，很多饭菜的烹饪方法便也潜移默化地记在了阿皮心中，比如这道“苦累”。

    “苦累”中菜的选择范围极其宽泛，基本上是厨房里有什么菜都能做成“苦累”，比如萝卜黄瓜擦丝可以做，青菜豆角切碎也可以做。但奶奶最常做的则是用槐花。

    阿皮从小生活到大的小城路边多种槐树，每到槐花开的时候，洁白的槐花便会一嘟噜一嘟噜地挂满枝头，人从树下走过，仿佛发丝衣裳都会沾染到丝丝缕缕的清香。这个时候，奶奶就会和她的一帮老姐妹们，扛着特制的竹竿去够槐花。竹竿头上有带弯钩的铁丝，看准了一串槐花，一钩一拧，便会将其收入囊中。

    槐花带回家，拣去杂质清洗后就可以和上面粉蒸“苦累”了。蒸得，用筷子直接从笼屉里挖出一块，蘸上蒜末香油醋汁，一口吞掉，“苦累”在牙齿间软软的，却又带一点不甘心的弹性，和着蒜末的辛辣和醋汁开朗的爽利，颇为开胃。一口咽下去，舌尖依旧萦绕着若有若无的花香。

    阿皮盯着眼前加在火堆上的蒸锅，心里忽然没了底：自己这完全靠记忆比猫画虎的“苦累”，做出来也不知道是什么味儿？在他印象里，奶奶似乎从来没用韭菜做过“苦累”啊。而且，在这里被称为“香菜”的韭菜，和他记忆里的韭菜，会是同一个物种吗？

    没人给他答案。

    只有老克凑到阿皮身边，悄声道：“阿皮，你这个行不行？要是心里没谱，趁早把材料费准备好……”

    “材料费？”阿皮登时一惊，“这个还需要付费？”