第三十章 重新揭开愈合的血痂

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    看着李鹏这揉面，确实十分卖力，案板都有些震动。

    但自己家就是干饮食这一块的，红案白案都有，只是揉面用力，这说辞，糊弄门外汉还行。

    这时，见到李鹏用手指沾了沾旁边碗里的水，再继续和面。

    “这面太干了，我往里加了点水，好活！”李鹏见汪春盯着碗里的水，好像要透过水面看出些什么。

    自己漫不经心的听着李鹏这有些扯淡的话，突然发现，那碗边流落些白色的粉末晶体。

    是盐！

    自已天天与调味料打交道，这白色粉末晶体一看就知是糖是盐，突然想通了，李鹏的一个秘密。

    “若是寻常人不停的揉面二十分钟，面的表面看似光滑无比，实际内部的筋性早已定型。”

    “但加入足够量的盐水，延长了面的筋性，所以你揉的面才会越揉越劲道！”

    李鹏蕪的停下手，不可思议的看着眼前这不过三十几的男子。

    “不好意思，这饼我不卖了，事关全家温饱，还请保密，不要公开。”

    虽然不想卖给汪春，但李鹏还是客客气气的语气。

    “呵呵，我正巧也不想买了。”

    看着眼神中带着怒气又对自己语气还算平和的李鹏，汪春笑着说道。

    “你！”李鹏此刻真有些怒了，心里想着是不是一个同行。

    “你接下会在烧饼内层的油酥中加入猪油，使其烤制过程中猪油融入面中，使其更加柔软咸香。”

    不顾越来越愤怒，正看着自己的李鹏，指着炉子边的一根木头，不过手指粗细，但奇怪的是里面有些白点状的不明物体。

    “这是梨木的坏枝，你每烤一次，就加入一根这种周身白点的梨木，这白色斑点是金蝉的子，烤制过程中不仅有梨木的香气，更因为这子，赋予了烧饼一种特殊的香气。”

    “好眼力！竟然看我做一次。就能看出两处诀窍，今日就算你把我这秘密公开，也是心服口服。”

    李鹏表情从怒转佩服。

    “但还有一点你没看透，你知道是哪个步骤么？”

    还有？自己已将手法都看了一边，除这几样，并没有什么特别之处了啊。

    此时，面前的李鹏指了指芝麻，缓缓说道：“是进炉前的撒芝麻，提前一日用菜籽油泡足一个钟头再晾晒干，撒在烧饼上，进烤炉后，因为高温将芝麻中的油分再次逼出来，不仅内里因为猪油变得香软可口，表面也因油分更加香甜酥脆。”

    “好功夫！”

    看着站在自己面前的李鹏，越看越喜欢。说道：“这种技法，异想天开，是你自己琢磨出来的吗？”

    “从选材到出炉，全是我自己一人。”

    既然如此，自己也不再磨蹭，快声说道：“能如此推陈出新，只做烧饼未免也太于过屈才，有没有考虑过，做一个厨师？”

    “厨师？”李鹏搓了搓手，有些错愕道：“没想过，我只会揉面做烧饼的功夫，炒菜还没有真正的学过。”

    “厨师也分红案、白案，你烧饼的手法如此之高，在属于白案的面点上一定可以做出名堂！”汪春有些急切的说道。

    “这样吧，你现在每天收入多少，我出三倍，我…”

    “好！”

    “……”

    听到自己说出这种关于温饱的话题，李鹏竟毫不犹豫的答应了，自己准备的下一套买断说辞，都没有用上。

    对于李鹏这样的人，实质的钱永远比嘴里的话要真诚。不过，这也为李鹏日后对于金钱的看中，埋下了伏笔。

    自此，李鹏便在汪春家的汪义楼下谋生，一边在酒楼里烤着烧饼，一边学着其他的面点和厨艺，不仅学到了很多精细的手艺，由于勤劳能吃苦，不抱怨，更颇得汪春父亲和汪春的赏识。

    一来二去，竟被汪义收为了义子，和汪春做起了把兄弟，日子过的很是舒服。

    舒服的日子总是容易溜走，白驹过隙，来到了汪师记忆中最深刻的那一天。

    那天是临近午时，是爷爷的六十大寿，办的红红火火，店里的桌椅板凳准备的满满登登，父亲汪春面带笑容，热情的接待着客人。

    “张哥来了，今天一定得尝尝，刚熬好的虫草花鸡汤，可鲜了！”

    “哎哟钱爷，近来身体怎么样，我看这气色是越来越红润了，等会尝尝咱店里的三宝汤……”