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第12章 一地鸡毛

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    卢甜甜听到此处也是红了眼眶,想象着大哥述说的场景:一个八岁的小孩子,冬天一人睡在胡乱搭起的四面漏风的草棚中,忍饥挨饿,瑟瑟发抖……唉呀妈呀,这怎么整的比非洲难民还悲惨呢!不能再发挥想象了,不然眼泪流成河了!

    犹自沉浸在别人的悲惨童年中无法自拔的卢甜甜,抬头望进了一汪弘泉,正是悲惨童年的主人公大牛小可怜,卢甜甜一抬双手,轻易的抓住了大牛的双手,红兔子似的眼睛瞪得圆圆的,其中注满了对小少年深切的关爱,“大牛哥,以后你就来我家吃饭吧,只要有我一口吃的,就不会少了你的那一口!”

    面对着这双真挚而诚恳的纯粹目光,已多年不动心绪的大牛感觉像是被羽毛刮了一下心房,暖暖的,很舒服,嘴角止不住的勾了勾,说出的话却很欠扁,“小丫头,受什么刺激了?眼睛红得兔子似的!我什么时候需要你来养了?”

    本来还想继续一往情深的表达一下姨母爱的卢甜甜,顿时怒了,气势汹汹地反怼,“狗咬吕洞宾,不识好人心!饿死你算了!”

    大牛温和地挣开卢甜甜的手,捏了捏她瘦弱的小脸,“这样才精神麽,哭唧唧的一点不像你!”鉴于手下皮包骨头的手感,大牛甚是不满意,“这么瘦,你还是自己多吃点吧!”

    卢甜甜使劲甩开大牛的左手,摆着脑袋躲开大牛嫌弃的右手,跳开几步,拉开距离,气也不是怒也不是,心疼也早被大牛作弄没了,扭头向家里跑去。

    人群早已散去,不远处还听得见王大伯骂骂咧咧的声音,大牛一脸无所觉的慢悠悠跟在卢甜甜兄妹身后,前后脚跨进了卢甜甜家。

    “三丫,你可回来了!”一进门,二丫姐一脸解脱的奔向她,“三丫,那位少爷从早上到中午就没吃两口,估摸着是看不上我和娘的手艺!”其实,二丫没说出口的是,被三丫养刁了的自己也是难以下咽,勉强混个肚儿圆的。

    二丫没读过书,否则她一准有的说:由俭入奢易,由奢入俭难!

    卢甜甜又骄傲又自责,之前都是自己做饭,没来得及好好教一教老娘和姐姐厨艺,估计她们做饭的水平还在米饭做熟和做生之间徘徊,那骄矜的大少爷食不下咽也就正常了。

    还来不及整理今天过山车一样的心情,又面对着现在一地鸡毛的各种事情,又累又饿的卢甜甜也来不及感慨,交代大哥收好药材并清洗一盆蘑菇晚上做菜,然后洗把手,踏入了厨房。大牛的事情自有大哥跟父母交代。

    卢甜甜实在累了,坐在厨房的小板凳上先指挥二丫姐做好米饭,“糙米饭不好煮熟,一定要先加多水煮开煮软,等看见米粒在水中开花一段时间,闻见米香了,再将米粒连着米汤一起捞起来,倒进饭筛中滤掉米汤,然后在锅中放上篦子,加上一瓢水,将米饭倒进篦子上,小火蒸一刻钟,闻见饭香就熟了!”

    大锅饭一般都要经过多一些的步骤,才能煮得既不粘连又颗粒绵软有弹性。少了中间过水的那些步骤,像现代的电饭锅一样一步到位煮饭,容易夹生。

    等着大锅蒸米饭的间隙,卢甜甜指挥二丫姐将兔肉和鸡肉剁成符合她需要的小段,让卢小四找来以前煮药的小炉子,将灶里的一些烧着的柴火加进去,老娘也过来帮忙把炉子点着。卢甜甜站起身,先给鸡肉焯水去腥,然后简单放上一点油,炒了一下过水后的鸡块,煸出肉香后加一点自己酿的米酒,少量自己做的黄豆酱,两颗红辣椒提味,鸡肉上色后加水烧开,将鸡肉倒进一个大一点的陶盆中,直接坐上药炉子上炖煮。

    野鸡本身鲜香无比,鸡肉五行属于火性,一般不需要放热性的姜料,不需要过多的加入重料,原汁原味就会很美味。

    俗话说:冬吃萝卜夏吃姜,不找医生开药方!具体到一天中,早餐和午餐可多放姜,晚餐中尽量少放姜,有说法,晚上吃姜犹如砒霜。

    处理好了鸡肉,轮到兔肉,甜甜准备来一道红烧兔子,也是要焯一下水(肉类焯水去腥很实用),看见卢甜甜又焯去带着油星的水,老娘谢氏和二丫都是一脸肉疼,不过想到甜甜做出来格外美味的肉菜,就闭上嘴巴不谗言了。

    野兔子肉很少有肥肉,需要放一些食用油才能烧的好吃,家里没有植物油,食用油都是卢甜甜自己炼制的猪油。只要对猪油不特别排斥的人,会发现猪油炒菜味道还是不错的,虽然从营养的角度上来说,不是很适合炒菜用。

    给兔肉加好了调味料,再加上水,卢甜甜拍拍手,做好安排,“鸡肉和兔子都用小火炖上半个时辰就好了,娘和二姐看着点,我正好洗个澡,身上太脏了!”
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