6、第六章

    大雪终于封山了。前院的雪差不多到达屋檐，后院的已经高过屋顶。牛和鸡养在杂物室，几只小野猪和其他野味直接宰杀收拾干净冻在屋外，随时吃随时取。用水的时候直接挖一盆雪进来化冻。每天，除了上厕所，再没人出去。三个人，安安静静的开始猫冬。

    两个小铁炉，外间一个，卧室一个，到处都暖烘烘的。连着火炕的大灶每天用来煮饭，烧开水，一铺土炕烧的暖暖的。拿木头雕了一副围棋一副象棋出来，我棋艺不行，多是睿睿和文谦在玩。后来刻了一副木质麻将牌，玩三人麻将，我技术不行，也没多大兴致，还是以两人下棋为主。

    两人下棋，我泡豆子，洗磨盘，准备做豆腐。把泡好的豆子细细磨成豆浆，滤掉豆渣，放入锅中煮开，豆浆好了。装了两小碗，加入一点糖端给两人，也许是嫌豆腥，两人都不喜欢。自己喝了，甜甜的，浓浓的，很不错。

    小心翼翼在豆浆中点入石膏，慢慢搅拌均匀，豆腐脑渐渐成形了。装了三碗豆腐脑，撒上切碎的香菜末葱末，放一点点盐，倒入调好的调料，加两勺麻辣油，滴两滴香油，放上勺子。这次两人吃得很快，每人喝了两碗就跑出来看热闹了。

    把剩下的豆腐脑倒入特制的模具，挤出水分，嫩嫩的水豆腐出炉了。隔了这么多年，没想到我的手艺一点都没退步。刚做好的水豆腐还温温的，给两人每人取了一块，凉拌了，也迅速消灭了。水豆腐取出一半，剩下的继续挤压，挤干水分后就变成了干豆腐。干豆腐留出一半，一半拿去卤煮。

    豆腐宴。麻婆豆腐，煎豆腐，干豆腐卷，凉拌干豆腐，豆腐鸡蛋羹，鱼头豆腐汤，小银鱼钻豆腐。每一样都很受欢迎。两人尤其喜欢在涮火锅的时候吃豆腐。小银鱼很好养，我在大水盆里养了很多。这次也是模仿了泥鳅钻豆腐的做法。小银鱼很干净，而且比泥鳅还要细小，做出来味道也比泥鳅好上许多。细细切成小块，搁上蒜泥姜末麻辣油，撒上盐切碎的香菜葱花蒜苗，点上几滴醋几滴香油，简直是极品。两个人爱之又爱，每次我都只能吃上一点点。

    相比夏季，冬天的菜单是很简单的。鲜肉太少，肉干咸肉腊肉什么的更适合炖菜吃。还好我这里土豆和萝卜都很多。很多时候为了节省肉类，我更喜欢做面点，而两人也很喜欢吃。包子，饺子，馄饨，白菜馅，萝卜馅，土豆馅，酸菜馅。酸菜是我自己腌的，味道还不错。我喜欢酸菜馅玉米窝头，睿睿喜欢酸菜炒肉，文谦喜欢凉拌酸菜心。萝卜干也很多，自己晒的。萝卜干炒肉，萝卜干炒腊肠，萝卜干炒蛋，我都喜欢。地瓜，煮的很甜，烤的很香，很受欢迎。用暖箱养的蘑菇长势不错，就是量少，留着过年的时候吃。室内很暖和，一小盆蒜苗绿油油的，洋溢着一点生气。

    快要过年了。闲着无事，找出箱子里一堆碎琉璃。那是有一次路过琉璃厂，看到里面的工人倒垃圾，都是边角料和报废品，五颜六色的，当时很喜欢，就捡了一大包回来，后来也会捡了漂亮的回来。按照原来的形状略作调整，细细切割，打磨，钻孔。然后一点一点配好，穿上丝线，固定在特制的竹架上，在中间一串最长的下面系了一对小铃铛。小半天时间，一串漂亮的风铃做好了。睿睿直接占为己有了。我会想到做风铃也不是偶然。前世的组织里有一个女孩子是典型的风铃控，很喜欢收集各式各样的风铃，看久了自然有了点体会。午饭后又做了一串通体乳白色的，下面点缀了两片小贝壳。贝壳是文谦提供的，也不知道他从哪找来的。就知道他喜欢这种简洁大方的风格。

    临近过年那几天天气晴好，连丝风都没有。花了几天时间扫了一条小路出来通到溪边，刚好是水最深最稳的那一段。扫开一块冰面，可以清楚看到下面的游鱼。也许是见到了久违的光线，一群鱼聚了过来，连有人都不怕了。花了很大力气砸开一个冰窟，刚刚砸开，一条大鱼就窜了出来，在冰面上跳了几下就不动弹了，被冻住了。看来是闷坏了，不怕死地出来透气。赶紧捡起来放进筐子里。也许是呼吸的渴望压倒了死亡的恐惧，肥肥大大的鱼一条接一条蹦了出来。在冰窟再次结冰前，我的筐子已经装满了。这样一来年三十的鱼有着落了。年年有余，过年怎可不吃鱼！提了一筐鱼回到房里，赶紧凑到火炉边暖一暖。没想到气温一暖，有几条鱼居然又蹦q起来。大喜，放进木盆养起来。还是鲜鱼更好吃一些。

    年夜饭。红烧鱼，水煮鱼，酸菜鱼，蘑菇炖小鸡，萝卜炖咸肉，炒蘑菇，山野菜炒鸡丝，黄花菜炒腊肉，木耳炒蛋，麻婆豆腐，笋干炒火腿，酸辣土豆丝，鱼头豆腐汤，红油小火锅，玉米松饼，油炸黄米糕。很家常，也很丰盛。几个人都吃的很开心。三个毫无关系的人，因为某种原因，聚在一起过年，却是很温馨的感觉。晚饭过后我准备守夜的饺子，好几种馅。没敢放铜钱进去，怕不干净，包了三个鱼丸进去。结果被文谦吃到了两个。睿睿不高兴了，赶紧把自己碗里那一个偷偷转移过去，小孩吃到以后才眉开眼笑起来。

    年过完，天气开始回暖，春天也越来越近了。依然很冷，日子依然很平淡。积雪慢慢融化，山头似乎也见到了一丝绿色。屋后的积雪全部融化的时候，不远处那一亩冬小麦已经钻出了针尖似的嫩芽。真真是草色遥看近却无。

    这个时节不太好熬，正是青黄不接。当然，我的存粮很足。虽说肉类只剩了一些肉干腊肉，但干菜不少，白菜土豆也很多。虽然家里的两个人很想吃肉，吃新鲜的肉。但是很显然这个时节上山是不明智的。且不说那积雪融水有导致山体滑坡的危险，单是那山里饿了一冬的猛兽也很恐怖。林子里有狼，这是肯定的。也许还有更大型的，虽然没见到过。去年曾见到的爪印我也无法断定是什么，或许是老虎豹子之类大型猫科动物。我现在上去，这不典型的免费食粮吗？我只好尽力用简单的材料多做一些花样出来，而且开河的鱼很鲜，就先凑合凑合吧！