3、第三章

锅一个平底锅，一套打石头的简单工具，又订做了一个小铁炉和几节铁皮烟囱。想到小孩比较淘气，又去药店里买了一堆应急伤药和包扎伤口的药布。最后看看不缺什么，去餐馆打包一斤卤牛肉一只烧鹅，从街头买了两串糖葫芦几只小糖人回家。

    饶是加快了步子，到家的时候天已经黑下来了。没办法，这次买的东西杂，浪费了很多时间。离着门口老远，喊了几声睿睿，没人应答。心里突地一跳，急急冲进家门，没人，前前后后找遍了都没有。糟了，也许小孩等急了出去找我了！连鞋子都没穿，就那么光着脚跑出去的！即使已是暮春，山里的夜晚还是很凉的，小孩的衣服可不怎么保暖！抽出一条被子找出门去，一路走一路喊着小孩的名字。找到小路转弯处的一棵大柳树下时才发现那个蹲在地上蜷成一团的身影。

    “哥哥回来的好晚，睿睿好饿！”小孩很委屈，声音带着哭音。小孩已是冻的手脚冰凉。心疼的拿被子把小孩细细裹了，打横抱在怀里，慢慢安慰：“对不起，是哥哥不好，回来晚了。下次睿睿不能在外面等，会着凉的，忘了哥哥走之前是怎么说的了吗？冻坏了要吃药，哥哥也会心疼知道吗？”“嗯，睿睿知道！”小孩脆生生回答。

    回到家把超龄儿童放到炕头，仍是拿被子裹着。慢慢的搓着冰凉的双脚，小孩早就自动自发把双手塞到我脖领里取暖了。等孩子暖过来，先烧了一碗热汤喂小孩喝下才开始整理买来的东西。先做晚饭。手擀面，切得细细的。汤底是鸡汤，面煮好之后撒上切碎的葱花和香菜，铺几片卤牛肉，加一根烧鹅腿。小孩吃得很兴奋，两碗面三下五除二就进了肚，一只烧鹅干掉了大半，又灭了大半牛肉。中午我不在，小孩也没怎么吃，饿坏了。我看过温在灶上的饭，只扒了两口饭而已。我把中午的剩饭热热吃下，拆下的烧鹅骨架熬了一锅汤，也消灭了。我的胃口也很好。吃什么都一样。白米白面，还是留给小孩吃吧。那些东西，又贵，又重。小孩又挑食。新衣服试穿了下，很合身，仍是选的最适合小孩的白色。虽然不禁脏，但是很好看。新的铺盖铺在炕头，小孩鲤鱼一样滑溜溜钻了进去，一会功夫就睡了。我整理好东西，看看也不早了。拿大木盆泡了二十斤黄豆，就睡下了。

    早上起来的时候，黄豆已经泡好了，胀胀的，没有一点褶皱，可以随时备用。早餐，我的小米粥，睿睿的白米粥。炒了一份小油菜，一份小菠菜炒蛋，煎小银鱼。用过早饭后开始煮豆子。煮了差不多两个多小时，豆瓣用手一捏就碎，刚好。然后加一把火，开始焖。大概七八个小时后就可以用了。院子里的两个小灶台也修好了，两个小铁锅装了上去。试了试，很好用。午饭是在小灶上做的。给睿睿蒸了一小盆白米饭，我的是早上捞出来的小米干饭，放在一起蒸了。另一个锅用来做菜。红烧鳗鱼，烧鹅重新回锅烧了一次，卤牛肉蒸过切片撒上香菜蒜末凉拌。汤是简单的鲜笋蘑菇汤。

    午饭过后锄了一会地，休息的时候叮叮当当砸了一会搬回来准备做小磨盘的两块石头。等豆子焖成糜糊状和黄褐色的时候，冷却，差不多降到三十六七度时，与面粉拌匀，用干净布盖上，放在炕头上发酵。差不多六七天长出绿毛时就可以用了。发酵的气味很难闻，睿睿很讨厌，甚至把最爱的炕头也主动让给我睡。发酵好以后，捣成小块放进洗干净的水缸里，再加入盐和清水搅拌均匀，把酱缸挪到向阳的温暖处，估计没多久就可以吃了。睿睿对酱缸很好奇，屡次想伸手进去搅弄几下。最后只好把十天后的打扒任务交给小孩才罢休。院子里还有一口较小的缸，干脆又做了一些郫县豆瓣酱。郫县豆瓣酱的成熟期比较长，要四五个月才好，那时应该是秋冬季节，刚好适合吃火锅。