第97章 戏精培训

    秦天是4点出点头，踏上长途班车的，车上备有《江南日报》，他随手取了一份，坐着看。

    头版，登着一篇大文章，《旅游开发，势在必行！》。

    这是一篇号召借鉴国外经验发展全省旅游业的探讨性文章，没有点明哪儿会是发展重点，只是宏观性地介绍旅游业对国民经济的重要支撑作用。

    秦天约略读完，靠在椅背上闭目养神。

    省里出声音了，旅游业必会加快推进，自己在容石县的布局，需要加快一些脚步。

    晚近6点，秦天回到容石县，餐饮晚高峰才开始不久。

    秦氏龙阁门口，两位长相秀丽、身材高挑的迎宾小姐有些吃惊：“秦经理，你不是明天才回来么？”

    “事办得快。”

    秦天急步朝里走，小丽正好从餐厅出来。

    “小丽，中午几道菜，有什么反映？”

    目前，虽然孔文武、薛峰、古大鹏他们上手很快，在秦天日日夜夜培训下，秦氏龙阁的精品菜他们基本熟悉，但几道难度颇高的大菜，还是得由秦天亲自操刀。

    秦天离开，这几道菜他吩咐餐厅停止供应，以免品牌受损，但对其他一些菜，他也有些放心不下。毕竟，孔文武他们才学了两个月，高档菜的调味，不是一朝一夕所能练成，自己没在身边，万一哪道环节没控制好，会造成不好的影响。

    “这么快就回来了？”小丽也有些意外，“中午总体还行。但晚上有几桌客人一定要点鲜鲍扣熊掌，孔师傅硬着头皮答应。上了菜后，客人说跟以前的风味有些不一样。”

    “有几桌？”秦天问。

    “三桌，其中一桌是董老的。”

    “董浩然那桌？”秦天一边朝厨房走，一边思量了下，“这三桌的鲜鲍扣熊掌，全部按成本价给客人算，我马上再烧三道，免费。你跟客人讲实话，就说我有事离开，这菜本来不上桌的。”

    小丽：“老板，那岂不是亏大了？其实客人意见不大，只说味道差了一点。”

    秦天：“按我说的做。”

    “好。”小丽就朝餐厅跑去。

    走进厨房，秦天就喊：“马上配三只鲜鲍扣熊掌。沈重，过来给我打下手。”

    “老板这么快回来了？”厨房里一片欢声。

    孔文武像做错了事的孩子：“秦经理，我不该推出鲜……”

    “没事，你也是为餐厅好。”秦天换好工作服就忙了起来。

    薛峰看起来非常兴奋：“老板，大事情发生了……”

    “先让我把菜做完。”秦天打断了他的话。

    半个多小时的精心烹制，三道菜逐一被端上桌。

    秦天让小丽陪着，去这三个包厢给客人道歉。

    餐饮业的生命是什么？是菜肴质量，客人哪怕有一点点不满意，也得纠正过来。

    态度，决定未来事业的高度。

    因为跟董浩然熟，所以秦天最后一个去敬酒。

    走进包厢，才发现满桌熟人，扁头老姐陈琳、白骨精她们都在。

    包厢里，都是县书画协会的理事，就是上回秦天去董浩然家，胡诌打油诗然后被吓得抱头鼠蹿的那帮人，包括协会常务副主席李谷斌、县文学协会主席董成。

    李谷斌对陈琳的攻势，几乎到了白热化地步。

    但秦天一直认为，他有责任保护好扁头老姐，凭这长相、才气，嫁给一个县级文人，可惜了。

    如果给县里的美女按烹饪档次划一个等级，那么宋词这样的，应该是秦天亲自来烹制的，扁头老姐，也轮不上李谷斌来烧啊。

    董成似乎对白骨精挺有意思，不过秦天才不会多管闲事，白骨精的颜值，董成烧烧差不多了。

    坐下就是海阔天空般聊，秦天把来道歉的正事给忘了。

    秦氏龙阁的厨艺，那就不必多夸了，现在话题的火力，全部集中在餐饮的服务上。

    旗袍着装、传统礼仪，光这两点，就够县里的文人们兴奋一阵的。

    但秦天深知，自己只是完成了一种形式的改变，离实质性的改变，还差得很远。

    由于县里甚至市里，从未有过穿旗袍服务的酒店，而且服务还那么贴心，是以一推出，就让人眼前一亮，成了新鲜事。

    然而当人们的新鲜感消散之后，就会发现，服务员的内在素质，没有跟上。

    内在素质，是跟一个人的教育等息息相关的，它是指内化于人的精神层面的素质，包括思想道德素质、科学文化素质、专业业务素质、个性心理素质。

    这些，才是实质性的改变。

    但服务员，大多文化程度不高，不少是初中毕业，少部分高中毕业。餐饮业招服务，主要还是挑颜值。

    如果让服务员跟这帮文化人混混，是不是素质就能大幅度提高？秦氏龙阁的服务质量，也能再上台阶呢？

    靠谱。

    秦天就提出一个方案，书画协、文学协会，可以将秦氏龙阁作为一个基地，每月举办一两次沙龙，秦氏龙阁按成本价供应菜肴及酒水。但两个协会，负责培养一批文化程度较高的服务员，写诗赋词作画吟诵什么的，多带带她们。

    这个提议一出口，董... -->>
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