第350章 凤还巢

bsp;  “等等，我知道了，知道了，就觉得听着怎么这么耳熟，我老连长就是苏州人，做的一手好菜，最拿手的就是这道凤还巢，你不提我都想不起来了！”杨广突然又没礼貌的打断人家自说自话。

    杜美月深呼口气，“了不起的三连发少爷，老连长是什么意思？连着长么？苏州又是什么地方？这天下有一个地方叫苏州么？你说话怎么总稀奇古怪！”

    杨广知道自己又是一时兴奋嘴里没把门的，其实有时候也不是他不注意，别说是他就是专门的华夏历史专家有时候也不会记得一个城市几千年来的名称和地位变化。

    就拿苏州来说，从五王阖闾建造阖闾大城以来，叫过姑苏，归属过会稽，然后是吴郡吴县吴州，改名字还是开皇九年他老爹杨坚改名字叫苏州的！

    他还真特意研究过，因为上有天堂下有苏杭，关键的关键，苏杭的美女更加出名，他要是不研究才算怪！

    而至于凤还巢，说白了，这是杨广在21世纪最喜欢吃却又很难吃到的一道菜，因为这道菜只有老连长养的鸽子，老连长亲自配料下厨才做得出来，而他自从成为一号首长身边的影子护卫以来一次都没回去过，一次都没吃到过，直到他被张丽华诅咒穿越到大周！

    杜美月居然刚刚学会，看来他跟这道菜还真是有缘，他只是很担心厨艺同样精湛的杜美月也做不出老连长的味道，如果那样还不如不吃。

    “凤还巢”是苏州的一道历史名菜。据说，过去在苏州无锡一带，通常大户人家的千金出嫁，三天后都要携婿回娘家省亲，以谢父母的养育之恩。　女婿在古代时都属于贵宾，到泰山岳丈家都要受到热情的款待。席间翁婿把酒言欢，并嘱托照顾好自己的女儿，这是当时的一种礼俗。即便是穷苦人家也要比平时吃得好一些，以此来款待女婿。

    这道“凤还巢”就是大户人家的女儿回门子必上的一道汤菜，当然了，寻常百姓家是没有这种口福的。　“凤还巢”，其实是一道很简单的汤菜，吃的主要是原料的鲜美和它的原汁原味儿。这道菜通常都是用“鸽子”来制作，连汤带肉焖炖好，吃起来很是鲜美，并且有补益的功效。

    在清代袁枚所著的“随园食单”和“扬州画舫录”中都曾提到过这道菜，但只是叫法不同。　乾隆下江南路经苏州时，当地的官吏曾用此菜招待过他，皇帝吃了感觉非常鲜美，名字也雅致！正可谓是；世上美馈千般美，怎比姑苏“凤还巢”。　据说，当年乾隆在扬州的天宁寺行宫，第一次设宴款待当地的满汉官员时，内务府的随员特意命人准备了这道“凤还巢”。

    “天宁寺”也是当年“满汉全席”的首创之地，据记载，那次的酒席举办的十分奢华和隆重，可谓是铺张扬厉豪华奢靡，尽揽了江南的美味。　清代的乾隆时期，是我国饮食发展的一个鼎盛时期，它在康熙“千叟宴”的基础上，创办了后来被人们认可的“满汉全席”。